樊城牛肉面培训-汪胖子餐饮-牛肉面培训技术

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原材料：精面粉、牛肉、牛骨、白萝卜、香菜、青蒜苗等

调味料：盐、味精、辣椒、花椒、牛油、八角、桂皮、、香叶、香等香料

做法步骤

1：先将精面粉活成絮状在揉成团待用。

2：牛肉、牛骨清水冲净后焯水放入清水汤桶中大火烧开后转小火熬制牛骨汤，待牛肉熟后捞出晾凉切片。

3：白萝卜切片焯水后过凉，牛肉牛杂面培训，香菜青蒜苗切花待用。

4：型好后的面拉好下入滚开的锅中。

5：待熟后捞入碗中加入牛肉片、萝卜片、香菜青蒜苗、辣椒油浇上熬制好的牛骨汤即成。

如果长期的话，建议用小的食品袋，大块牛肉面培训，分装一次需煮的分量，牛肉面培训技术，放在冷冻室，需要煮，拿出煮食即可，但是注意时间不能太长，久了也会没有水分，一两个月是没有问题的。

手工面条含水量多，口感滑润。对于吃不完的面条，分成均匀的几份放入小塑料袋里密封好，放入冰箱的冷冻室里冻起来，可保鲜一个月左右。对于市面上销售的袋装面条，在购买时要看清楚生产日期和保质期，打开以后尽量一次吃完，如吃不完要把袋口封好，放入阴凉处或冰箱里冷藏。